INGREDIENTI
- 500gr di Farina di Farro (in alternativa può essere utilizzata anche la Farina di Frumento o Grano Tenero)
- 220ml di acqua naturale
- 65ml olio evo
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
Unire farina, sale, bicarbonato, acqua e amalgamare bene.
Aggiungere l’olio e impastare. Lasciare riposare mezz’oretta.
Dall’impasto creare delle palline e stenderle con il mattarello il più possibile e senza creare buchi.
Sistemare una alla volta le piadine in una padella antiaderente ben calda (non serve aggiungere olio) e bucare con una forchetta.
Aspettare 2 minuti e con una pinza girare la piadina.
Eseguire lo stesso procedimento per le altre piadine e riempire a piacimento.
