RICETTE | Società Semplice Agricola Ettore Buosi

RICETTE SPECIALI

Polenta, pane, pizza, biscotti … le ricette da realizzare con le farine di mais, di farro e di frumento sono davvero tante e gustose.
Eccone alcune, le prossime le aspettiamo da te!

RICETTA PER FRITTELLE

INGREDIENTI - PER CIRCA 25 PEZZI 200 gr di farina grano tenero tipo 2 2 uova 2 cucchiai di zucchero 100 ml di latte Buccia di 1 limone grattugiata Buccia di 1 arancia grattugiata 1 bustina di lievito per dolci 80 gr di uvetta Zucchero a velo per decorare Olio di semi di arachidi per...

RICETTA PER PANCAKES FACILI FACILI

INGREDIENTI 130gr di farina grano tenero tipo 2 o anche farina di farro 1 uovo 20Ml di olio di semi 20Gr di zucchero 170 ml di latte Mezza bustina di lievito Pizzico di sale PROCEDIMENTO Versa l’uovo in una ciotola capiente con l’olio di semi e lo zucchero. Mescola il composto con una frusta per...

RICETTA PAN GIALLO O PANE DI POLENTA

INGREDIENTI 350gr farina di mais (io ho utilizzato la farina gialla, ma vanno bene anche le altre) 150gr farina di grano tenero o farro 425ml di acqua 5gr di lievito di birra fresco Sale Olio d’oliva PROCEDIMENTO Portiamo a bollore 325ml di acqua dove andiamo a tuffare la farina dentro tutta insieme. Utilizzando una forchetta...

RICETTA DEGLI GNOCCHI FACILI FACILI ( SENZA PATATE! )

INGREDIENTI 450gr di farina di grano tenero o farina di farro 500 gr di acqua 2 pizzichi di sale PROCEDIMENTO Questi gnocchi sono una garanzia per chi ha poco tempo, ma non vuole rinunciare al gusto! Solo acqua e farina, pronti in 15 minuti, ideali con qualsiasi sugo e si possono conservare in frigorifero...

SEMPLICE TORTA con aggiunta di marmellata

INGREDIENTI 250gr di Farina di Grano Tenero o, in alternativa, Farina di Farro 3 uova 180gr di zucchero 180gr di burro sciolto 1 bustina di lievito per dolci 1 bacca di vaniglia (solo i semi) 1 pizzico di cannella PROCEDIMENTO Dividere i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve. Unire lo zucchero ai...

PIADINA FATTA IN CASA CON FARINA DI FARRO

INGREDIENTI 500gr di Farina di Farro (in alternativa può essere utilizzata anche la Farina di Frumento o Grano Tenero) 220ml di acqua naturale 65ml olio evo 1 cucchiaino di bicarbonato sale q.b. PROCEDIMENTO Unire farina, sale, bicarbonato, acqua e amalgamare bene. Aggiungere l’olio e impastare. Lasciare riposare mezz’oretta. Dall’impasto creare delle palline e stenderle...

TORTA DI MELE CON FARINA DI FARRO

INGREDIENTI: - 3 uova - 150 gr. di zucchero - 150 gr. di burro fuso - 300 gr di farina di farro - 1 bustina di lievito - pizzico di sale - latte quanto basta - 1 cucchiaio di Rum Creola per dolci - 3 mele PROCEDIMENTO: Montare le uova con lo zucchero, aggiungere tutti...

RICETTA BISCOTTI ‘ZALETTI’ CON FARINA DI MAIS

INGREDIENTI: - 100 gr. di farina di mais - 75 gr. di farina 00 - 50 gr. di uvetta sultanina - 80 gr. di zucchero - 100 gr. di burro morbido - 1 cucchiaio di Rum - la buccia di un'arancia grattugiata - 1 tuorlo d'uovo - un pizzico di sale PROCEDIMENTO: Mettere in ammollo...

RICETTA PER POLENTA CON PENTOLA A PRESSIONE

INGREDIENTI: - 1 1/2 lt.di acqua - 1 1/2 cucchiaino di sale grosso - 330 gr. di farina di mais PROCEDIMENTO: Bollire 1 1/2 lt.di acqua, aggiungere 1 1/2 cucchiaino di sale grosso. Stemperare con il frustino 330 gr. di farina. Mettere in pentola a fuoco basso nel gas più piccolo. Mettere il coperchio a...

RICETTA PIZZA CON LA FARINA DI FRUMENTO E FARRO

INGREDIENTI: - 400 gr. di farina di farro - 600 gr. di farina di frumento - aggiungere un giro di olio - 2 1/2 cucchiaini di sale fino - 65/70 gr. di lievito madre secco - 1/2 litro d'acqua PROCEDIMENTO: Mescolare tutti gli ingredienti con mezzo litro di acqua. Lavorare l'impasto. Formare una palla e...