INGREDIENTI:
– 400 gr di farina di farro
– 600 gr. di farina di frumento
– aggiungere un giro di olio
– 2 1/2 cucchiaini di sale fino
– 65/70 gr. di lievito madre secco
– 1/2 litro d’acqua
PROCEDIMENTO:
Mescolare tutti gli ingredienti con mezzo litro di acqua.
Lavorare l’impasto.
Formare una palla e copritela con uno straccio.
Attendere fino a quando l’impasto raddoppia.
Date la forma che più vi piace e mettetela in forno caldo a 230 gradi per 15 minuti.
Dopodichè abbassare la temperatura del forno a 200 gradi per altri 15 minuti.
